对于消泡剂来说，它的工作就是除去工业生产的过程中产生的有害泡沫。消泡剂的种类有很多种，有机硅氧烷、聚醚、硅和醚接枝、含胺、亚胺和酰胺类的，具有除去泡沫的速度更快，抑泡时间更长，适用介质范围也很更广。那么，消泡剂的作用有哪些呢?

消泡剂主要是在食品加工的过程中为其降低表面张力，除去泡沫的物质。泡沫的产生大部分是在外力的作用下，溶液中所含表面活性物质，会在溶液和空气交界入形成气泡并上浮，或者是有如明胶和蛋白质等胶体物质成膜、成泡之所致。在食品加工时，如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中可以产生大量气泡，影响了正常操作的进行，必须及时消除或使之不致产生。

在食品加工中，消泡剂能防止和消除食品加工过程中产生的有害气泡，使操作顺利。通常使用挥发性小、扩散力强的油状物，或水溶性表面活性剂。使用特别广的消泡剂是有机硅树脂，由金属硅与有机氯化物，经催化反应制得有机氯硅烷单体，精馏分离除去副产物，再经水解缩聚而得。用于味精发酵、葡萄酒、酱油、糖、乳制品、果酱等制造，酶和淀粉的提取及加工。

在造纸过程中，消泡剂可以消除因各种因素所形成的泡沫。可根据各工序的具体情况和要求选择。如废水处理要求成本低，并不致引起二次污染，可在表面活性剂中掺有一定抑泡能力的膨润土为填料;用于碱法纸浆洗涤、漂白和黑液浓缩的消泡剂，要求耐碱、耐高温，大多数由烯烃类溶剂和亲油性表面活性剂组成;用于造纸机的消泡剂，要求在纸面上不会形成油污点和不会影响抗水性，可选用硅油或硬脂肪酰胺、钙(铝)皂等组成的乳液型消泡剂。涂布消泡剂应兼有消泡和抑泡两种功能，不影响涂层光亮度和印刷性能，其组分多选用饱和醇、脂肪醇酯或聚氧乙烯脂肪醇醚等多种表面活性剂组成。

在印染过程中用消泡剂去除表面活性剂引起的泡沫。原用磷酸三丁酯、辛醇等，现已采用有机硅的复合物。

以上是道瑞为化工关于消泡剂作用的介绍，希望能对大家有所帮助。